Пиктон — это настоящий драгоценный камень, уютно расположившийся на севере Южного острова Новой Зеландии. Город находится в живописной бухте, окружённой зелёными горами и лазурными водами знаменитых Мальборо-Саундс. Пиктон служит важными морскими воротами между двумя главными островами страны, ведь именно отсюда отправляются паромы на Северный остров, что делает его ключевым транспортным узлом и своеобразным мостом, соединяющим различные уголки этого удивительного государства.
Ранний завтрак.
9:00 Рекомендуем смотреть в бинокль с корабля на открытой палубе, можно увидеть котиков , дельфинов, касаток в океане.
10:00 Выход с корабля.
Есть музей, корабельный и наследия Пиктона. Можно сходить посмотреть в музей,где корабль старый Эдвин Фокс ( по желанию).
Возьмем кофе и прогуляемся до пляжа Shelly Bay.
В 11:30 Трансфер → винодельня Wairau River Wines.
12:30 - 14:30 Дегустация в Wairau River Wines с обедом.
Обязательно попробовать: их Sauvignon Blanc 2024 (цитрус + пассифлора + лёгкая солоноватость — идеально к мидиям!). Можете купить бутылку на борт (многие лайнеры разрешают 1–2 бутылки в ручной клади).
История о винодельне:
История о семье, которая решила пойти против всех и посадить виноград там, где все вокруг были уверены, что это гиблое дело, а в итоге изменить правила игры для целого региона.
Представьте себе картину. 1978 год. Фил и Крис Роуз стоят посреди своей земли. И они только что приняли решение, которое всем вокруг кажется полным безумием. Они собираются сажать виноград. На них тут же обрушивается шквал. И не просто критики. На них поступило 56 официальных возражений. Представляете? 56. От соседей, от фермеров, от местных комитетов по зонированию. Им понадобилось два года юридических баталий. Два года, чтобы просто получить право что-то посадить. Просто чтобы воткнуть первую лозу в землю. Что всех так возмутило? Это же просто виноград. Это была, скажем так, классическая реакция консервативного сельского сообщества. Одни фермеры боялись, что виноградники потребуют запрета на определенные сельхоз спреи, которые они использовали. Другие, что это нарушит их экономику, привычный уклад. Было даже, как это не смешно сейчас звучит, такое моральное противостояние, мол, как это так, на нашей благочестивой земле будут выращивать сырье для алкоголя. Однако у семьи Роуз до этого был какой-то бизнес. Зачем же им понадобилось заниматься виноградом? Они выращивали люцерну, это такая кормовая трава, и экспортировали ее в Японию. А там ее использовали для откорма скота, из которого потом делали знаменитую мраморную говядину Кобе. Бизнес был успешный, но в 70-х грянул мировой нефтяной кризис. Стоимость фрахта, перевозок выросли и бизнес стал нерентабельным. И они решили не просто сменить культуру, а выбрать самую рискованную из всех. Семья Розы увидела потенциал в виноделии, о котором в Мальборо тогда почти никто не говорил. После двух лет апелляции суд принял единогласное решение в их пользу. И этот прецедент, по сути, открыл всю долину Вайрау для виноградарства. То есть они не просто для себя отвоевали это право, они дорогу проложили для всех остальных. Но до собственного бренда было еще далеко. Они еще 13 лет были просто поставщиками: то есть выращивали виноград и продавали его другим, более крупным винодельням, накапливали опыт. И только в 1991-м они наконец решились и выпустили вино под собственным брендом «Вайрау Ривер». Они добились своего, но давайте разберемся, что же такого уникального в этом месте? Я думаю, это была комбинация какой-то невероятной интуиции и просто фантастического географического везения. Местоположение их виноградника – это джекпот. Долина Вайрау находится на 41,3 градуса южной широты. То есть если мы проведем линию на той же широте в северном полушарии, мы попадем точно в Сансер и Бургундию. То есть климат, количество солнца, влажность, все очень похоже. Практически идентично. Но это только начало. Самое интересное – это рельеф. Это место называют микроклиматическим амфитеатром. Представьте себе сцену. С запада ее защищают горы, которые местные называют Гималаями Новой Зеландии. Они блокируют дожди с Тасманового моря. А с юга другая гряда – горы Виттер. Они как стена от холодных антарктических ветров. То есть долина – это такая защищенная чаша, идеальная ловушка для солнца. Но главная магия, как это часто бывает, она под ногами, в почве. Тысячи лет назад здесь была огромная река. Она оставила после себя древние глиняные русла. То есть почва очень каменистая, мелкая и, что важно, бедная. Оказывается бедная почва – это на самом деле хорошо для вина, хотя интуитивно кажется, что должно быть наоборот. И это один из главных парадоксов виноделия. Когда почва слишком плодородная, лоза, ну, она ленится. Пускает все силы в листья, в зелень. А тут ей приходится бороться и страдать. Корни вынуждены уходить вглубь, на метры, в поисках воды и питательных веществ. И эта борьба заставляет лозу концентрировать всю энергию не в листьях, а в ягодах. Вкус становится более насыщенным. Чем тяжелее лозе, тем лучше вино получается, но тут есть еще один нюанс. И это не просто стресс. Глубоко под этими камнями находятся артезианские воды. И корни, пробившись сквозь камни, находят внизу источник жизни. Получается идеальный баланс. Лоза борется, но не умирает. Гармония стресса и поддержки. Даже само название. Вайрау на языке маори означает «много вод». Все сходится. Поэтому, когда на экскурсиях говорят «вкус этих камней в вашем бокале», это не просто красивая метафора. Это буквально так. Это минеральность, это свежесть вине, это и есть отголосок геологической истории, это и есть терруар. Геология, климат, все идеально. Но нужна еще и верная философия, чтобы все это не испортить. У них есть фраза, которая объясняет всё. Её постоянно повторяет их винодел Ник Энтвистел. Он работает с ними с 2002 года. “Нужно позволить винограднику говорить. Наша работа — слушать и не испортить”. Это значит, что у них нет жесткого календаря. Они не собирают урожай, потому что так надо. Они ходят по винограднику, пробуют ягоды и собирают их только тогда, когда вкус достигает идеального баланса. Причем делают это рано утром, в прохладе, чтобы сохранить всю свежесть. Дальше, при ферментации они используют и коммерческие дрожжи, и нативные. Нативные – это те самые, дикие, которые живут прямо на кожице винограда. Это добавляет вину сложности уникальный характер этого места. И минимум вмешательства. Никаких агрессивных технологий, попыток улучшить то, что дала природа. В итоге их вина сохраняют узнаваемые стили с года в год, даже если сезоны были совершенно разными. Это лучшее доказательство, что в бокале говорит земля, а не технологии. Но за этим слушанием должен стоять очень внимательный человеческий фактор. Их секретное оружие – стабильность команды. Винодел работает больше 20 лет. а его сотрудники - десятилетия. Это люди, которые выросли на этой земле. Срослись с ней, можно и так сказать. В свободное время они все заядлые охотники, рыболовы, альпинисты. И их хобби напрямую влияет на качество вина и развивает у них то, что можно назвать интуицией. Они постоянно на природе и подсознательно замечают малейшие изменения: как дует ветер, как меняется влажность. Они видят общую картину, которую агроном с таблицами в офисе просто не заметит. Они буквально чувствуют виноградник, и, конечно, возраст лоз тоже имеет значение. Безусловно. У них есть лозы «Совиньон Блан», посаженные еще в 1983 году. Старые лозы. Они дают глубину, концентрацию. То же самое с их Пино Гри конца 80-х. Он дает спелость вкуса без высокого алкоголя. И все это подкреплено философией устойчивого развития. У них есть сертификат SWNZ. Это новозеландский стандарт экологичного виноделия. Они говорят, эта земля будет кормить поколение нашей семьи. Мы думаем на 50 лет вперед. Давайте теперь попробуем все это на вкус, как эта история отражается в их главных винах. Давайте представим их как три разных голоса одного терруара. Первый и самый громкий – это, конечно, «Совиньон Блан». Тот самый, что взорвал винный мир. Когда они выпустили его в 1991-м, он изменил карту вин. Это был взрыв тропических фруктов – маракуйя, грейпфрут, смешанный с нотами свежескошенной травы. И та самая минеральность. Хрустящая кислотность и минеральность от речных камней. Технология простая – холодная ферментация в стали. Чистая энергия долины Вайру. Второй голос развивающийся. Это Pinot Noir. Мальборо – это белые вина, но Pinot Noir – это новый вызов. И он совсем другой по характеру. Если Sauvignon – это спринтер, то Pinot Noir – это марафонец. Это вино, которое, как говорят, требует разговора. Что это значит? Оно не бьет в нос яркими ароматами. Ему нужно дать подышать в бокале, и тогда оно раскрывается нотами малины, вишни, а за ними более сложные, пикантные оттенки от выдержки в дубе. Вино для вдумчивой дегустации. И третий – пино гри. Их недооцененный бриллиант. Часто пино гри воспринимают как что-то простое, летнее, но их версия гораздо сложнее. Оно текстурное, обволакивающее, с нотами персика, абрикоса, легкими медовыми оттенками. Но не тяжелое – Вовсе нет. Вся эта спелость идеально сбалансирована природной кислотностью. Это богатство вкуса без избытка алкоголя. Кажется, за эти годы они достигли полного понимания своей земли. Но буквально недавно началась новая глава. В ноябре 2024 года они открыли на территории винодельни ресторан. Называется «Номер 11». Это их адрес, 11 Рапора Роуд. Атмосфера там очень расслабленная. В центре большой сад, С видом на виноградники, на газоне кресла-мешки, площадка для игры в петанк. То есть это не пафосный ресторан с белыми скатертями. Они как бы говорят, приходите, расслабьтесь, это наш дом. Но при этом кухня очень высокого класса. Философия меню – шеринг, то есть блюдо для общего стола. Чтобы делиться, общаться. И, конечно, каждое блюдо создано, чтобы идеально сочетаться с их винами. Это гастрономическое продолжение их терруара. В меню судя по отзывам, хиты – это лосось горячего копчения, которого они готовят сами, и сезонные овощи – свекла с козьим сыром, морковь с хариссой. Все очень свежее, яркое, местное. Получается, круг замкнулся. От экспорта продуктов в Японию к месту, где лучшие продукты их же регионам можно попробовать прямо здесь, с видом на виноградники. Абсолютно. Подводя итог, история Vario River – это, конечно, поразительный пример. От 56 официальных возражений до культового бренда и модного ресторана.
В 14:30 на трансфере едем обратно к порту. Уделим время шоппингу.
Мы подготовили список магазинов, которые стоит посетить.
Рекомендуем купить мед мануку.
Основные характеристики:
Он отличается густой кремовой текстурой, темно-янтарным или коричневым цветом и насыщенным вкусом с травяными нотками и лёгкой горечью. Ключевой компонент — метилглиоксаль (MGO), содержание которого измеряют в мг/кг (от 100+ для лечебного эффекта); также используют рейтинги UMF (Unique Manuka Factor) для подтверждения активности.
Полезные свойства:
Манука мед обладает мощными антибактериальными, противовоспалительными и регенерирующими свойствами благодаря MGO, в 100–1000 раз превышающему уровень в обычном мёде. Применяют для заживления ран, поддержки иммунитета, пищеварения, ухода за кожей и полостью рта; идеален для косметологии как натуральный увлажнитель и антисептик.
Как выбирать в Пиктоне:
Ищите марки с UMF 10+ или MGO 250+ в Fresh Choice или аптеках; подлинный продукт сертифицирован, хранится в прохладе и не кристаллизуется быстро.
Время возврата на лайнер будет известно в день высадки.